Étapes

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  1. Faire rôtir au four les restes, ou les courgettes coupées en lamelles (200°C)
  2. Dans une casserole, faite revenir l’ail avec un peu d’huile d’olive puis ajoutez tous les ingrédients et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
  3. Puis mixez, tamisez et gardez au frais. Vous pouvez placer le condiment dans un bac à glaçons et congeler pour utiliser uniquement ce dont vous avez besoin.